本日も前回に引き続き、電動ミルの紹介をする。 まずはこちらから。 deviceSTYLE GA-1X Special Edition 前回紹介した商品と比較して形状はガラッと変わる。 以前、とても優秀なミルがBrielという会社から販売されていたのだが今では廃盤となっていて手に入…

続いては電動ミルの紹介をする。 値段は全体的に手動のミルより高くなるが、使われているパーツを考えれば当然の価格差である。 まずはこちら カリタ Kalita ナイスカットミル とても有名な商品である。 業務用にハイカットミルというものが存在するのだが、…

まずは手動のミルについてのおすすめ商品を紹介する。 ① ザッセンハウス ラパス ドイツのザッセンハウス社製手動ミル とても有名な一品だ。 このザッセンハウス社は一度倒産しているが根強い人気によりもう一度生産ルートが確立され現在もファンを魅了し続け…

前回記事では電動タイプと手動タイプについて述べた。 どちらを選ぶかは好みで、味的にはあまり辿り着く先は変わらない。 ただ、今回の歯の形状については味に差が生じる部分なのでしっかりと目を通して選んでいただきたい。 歯の形状には大きく三つ存在する…

まず大きく分けて二つ。 手動と電導がある。 （手動） これをどうするかが最初に迫られる選択になるのだが、個人的には電導ミルをお勧めする。 （電導） もちろんそれぞれの良さがあるのでこれを読んで考えていただきたい。 私は電導ミル４種類、手動ミル８…